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C'était littéralement à propos de la saucisse et à la fin cela a convaincu tout le long! Lors du salon de l'industrie de la viande, le SÜFFA de Stuttgart, "Walters Urwurst" a triomphé grâce à sa recette unique et a remporté le prix d'or au concours de saucisses bouillies. Depuis juin 2017, les visiteurs d'Europa-Park peuvent savourer la délicatesse croquante du stand de saucisses de Walter dans la zone à thème allemand. La recette du saucisson original provient de Walter Börschig, l’un des premiers fournisseurs d’Europa-Park, et est toujours produite par le boucher supérieur Franz Winterhalter GmbH pour le plus grand parc d’attractions d’Allemagne. 150 000 saucisses originales ont été consommées depuis la réintroduction de ce classique.

"C'est tout simplement délicieux, il contient de bons ingrédients et de nombreuses épices naturelles", déclare Wendelin Winterhalter, de la boucherie Elzach, lorsqu'il parle de "Walter's Urwurst". Beaucoup plus excitante que la recette est probablement l'histoire derrière les copieux mets proposés par Europa-Park. "Notre père Franz et Walter Börschig étaient des amis. Ensemble, ils ont mis au point la recette de saucisses, l’ont goûtée et l’ont finalement proposée à nos bouchers au début des années 1970 ", se souvient Winterhalter. Roland Mack, propriétaire d’Europa-Park, ajoute: "Lors de l’ouverture du parc en 1975, le frère de ma mère, Liesl Mack, mon oncle Walter Börschig, nous a livré ce saucisson spécial. Elle était la première saucisse qui a traversé la barre à ce moment-là! "

150 000 "saucisses originales de Walter" vendues depuis 

Avec la refonte du thème Allemand et la construction du plus grand théâtre volant d'Europe - le Voletarium - Walters Wurstbude a été créé en tant que nouvelle offre de restauration. "Nous avons longuement parlé du menu et nous sommes tombés sur cette histoire par hasard", explique Thomas Mack, associé directeur général d'Europa-Park, ajoutant: "Cela est vite devenu évident: nous voulons que le" saucisson original "de 1975 soit restitué à nos clients. offrir ".

L'enregistrement de ce classique est payant! Depuis juin 2017, 150 000 saucisses ont déjà été vendues avec la recette traditionnelle, dont 60 000 saucisses au curry. Dans le jardin d'hiver redessiné à côté du stand de saucisses Walters, les mets délicats du Gold Award peuvent être dégustés de manière particulièrement confortable.

Partenariat traditionnel

Depuis plus de 20 ans, l'Europa-Park et la haute boucherie Franz Winterhalter GmbH, qui existe depuis 1749, travaillent ensemble, ce qui permet notamment de déguster lors de la fête annuelle des employés du plus grand parc d'attractions d'Allemagne. Lors du choix de ses fournisseurs, l’Europa-Park attache une importance particulière à la qualité. Ainsi, les produits saisonniers issus de la production régionale sont utilisés et transformés.

Grand prix pour la recette traditionnelle: dans le jardin d'hiver à côté de "Walters Wurstbude", le certificat du gagnant pour la saucisse originale est maintenant disponible. Ici, vous pouvez particulièrement bien profiter de la délicatesse croquante.